Gremolata al melone- sorbetto di melone senza uovo e senza gelatiera

Ingredienti

• 350 g di polpa di melone
• 100 g di zucchero
• 100 ml di acqua

Preparazione

• Mettete in un pentolino l'acqua e lo zucchero; portate a ebollizione e fate bollire per 2- 3 minuti fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare .
• Tagliate a dadini la polpa di melone,mettetela nel bicchiere del mixer ad immersione e frullatela.
• Aggiungete lo sciroppo di zucchero e frullate ancora per far amalgamare.
  Versate il composto in un recipiente di metallo basso e largo, raffreddato precedentemente, e ponetelo in freezer.
• Mescolate il sorbetto ogni mezzora, rompendo i cristalli di ghiaccio, in questo modo il composto raggiungerà una grana molto fine e rimarrà cremoso.
  Sarà pronto dopo 2- 3 ore, il tempo dipende anche dal freezer.

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