Petitchef

Marchesa al cioccolato

Un dolce al cioccolato da mettere in frigo e scaldare per pochi secondi al microonde poco prima di mangiarlo

Dessert
8 porzioni
30 min
1 h 30 m
media
815 Kcal

Ingredienti

8
Costo stimato: 8.87 (1.11€/Porzioni)

Preparazione

  • Si riveste completamente uno stampo a cerniera con della carta stagnola (in pratica si copre il fondo con la carta rigirandola verso il basso; si incastra la parte apribile della tortiera senza rompere la carta e si rigira la stagnola in modo da ricoprire i bordi esterni della tortiera).
  • Si fa sciogliere il cioccolato a bagnomaria mettendo un recipiente sul gas con un po' d'acqua, non molta, e una bastardella sopra con il cioccolato che deve sciogliersi con il vapore senza che la bastardella tocchi l'acqua del recipiente sul gas.
  • Si unisce il burro e la panna.
  • Sciolto il cioccolato, si toglie dal fuoco, si unisce lo zucchero, la farina e si monta il tutto con uno sbattitore elettrico.
  • Si aggiungono le uova montandole una alla volta affinchè il composto non si scinda.
  • Si mette il composto nello stampo coprendolo completamente con la stagnola.
    Si prende un coltellino e si praticano dei forellini per far uscire il vapore.
  • Si mette la tortiera in una teglia da forno più grande dove verranno aggiunti 3 cm di acqua (circa due dita) e si cuoce a 150° per 90 minuti.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 815Kcal
  • Carboidrati: 67g
  • Lipidi: 55.4g
  • Grassi saturi: 35g
  • Proteine: 9.1g
  • Fibre: 5.3g
  • Zucchero: 45.1g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 39
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (181g)
Vegetariano
Senza frutta a guscio


Domande:






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