Muffin al cioccolato: morbidi, golosi e irresistibili!

Ingredienti

• 125 g di farina
• 20 g di cacao in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 80 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 60 ml di latte
• 60 ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 90 g di panna da cucina
• 100 g di gocce di cioccolato

Materiale

• 4 pirottini da muffin
• carta oleata
• frusta
• spatola
• forbici
• bicchiere
• Olio spray (opzionale)

Preparazione

• Mescolate con una frusta tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao, bicarbonato di sodio, zucchero e sale.
• In un'altra ciotola mescolate gli ingredienti umidi: uova, latte, olio di semi, estratto di vaniglia e panna.
  
• Ora aggiungete gli ingredienti secchi un po' alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  
  *Se possibile utilizzate le fruste elettriche a velocità bassa.
• Incorporate all'impasto le gocce di cioccolato.
  
• I pirottini per muffin:
  Ritagliate dei grandi quadrati dalla carta oleata . Poi piegate il quadrato in 4.
• Ora riaprite la carta e tagliate le pieghe con le forbici.
  
• Sistemate il quadrato di carta sul pirottino e, aiutandovi con un bicchiere, fatelo aderire alla base del pirottino.
• Ungete leggermente la parte interna dei pirottini (noi abbiamo usato olio spray), quindi versate l'impasto dei muffin (fino al bordo del pirottino).
  
• Sbattete i pirottini sul piano di lavoro per compattare l'impasto, quindi infornate per 5 minuti a 220°C. Poi abbassate la temperatura a 180°C e continuate la cottura per altri 20 minuti.
• Sfornate e lasciare raffreddare per una decina di minuti nella teglia. Passato questo tempo lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
  
• I muffin al cioccolato sono pronti!

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