Muffins al cioccolato bianco e mirtilli rossi

Ingredienti

• 150 g di burro
• 200 g di cioccolato bianco
• 220 g di farina 00
• 80 g di fecola
• 120 gr di zucchero
• 2 uovo
• 1 bustina di lievito in polvere
• 250 ml di latte
• 100 g di mirtilli rossi essiccati

Preparazione

• Mettete a sciogliere il burro e lasciatelo freddare. Fate rinvenire i mirtilli rossi in un bicchiere di acqua calda.
• Tritate il cioccolato bianco ed aggiungete le uova, il burro e lo zucchero. Mescolate con cura ed aggiungete la farina setacciata con il lievito e la fecola (o frumina… o farina se avete finito il resto!) alternata al latte.
• Impastate con cura lasciando che gli ingredienti si mescolino tra di loro e controllate che non si formino grumi! Da ultimo aggiungete i mirtilli!
• Mettete il composto negli stampi da muffins ed infornate per circa 25 minuti a 170 !

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