Ricette con il Cookeo: flan al cocco

Preparazione

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  Se preferite fari il caramello a casa:
  Prendete un pentolino e sciogliete lo zucchero con un po' d'acqua, quindi attendete che il caramello si formi. Una volta pronto, versatelo immediatamente sulla base dello stampo.
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  Mescolate le uova, il sale ed il latte condensato aiutandovi con una frusta. Poi incorporate al composto anche il latte intero
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  Adesso aggiungete la maizena ed il cocco grattugiato e mescolate per bene.
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  Versate la preparazione nello stampo (sul caramello)
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  Trasferite lo stampo nel cestello a vapore del cookeo. Versate 400 ml di acqua nella vaschetta, poi abbassate il cestello.
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  Programmate il cookeo su manuale, poi cottura a pressione. Impostate 15 minuti di cottura e richiudete il cookeo.
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  Passato questo tempo il flan sarà pronto.
  Lasciate raffreddare completamente lo stampo, poi mettete il flan in frigorifero per 3 ore.
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  Adesso è pronto per la degustazione. Buon Appetito!