Tartufi al cioccolato decorati

Preparazione

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  Per preparare i tartufi al cioccolato cominciate dalla ganache. Ponete sul fuoco una pentola con la panna, nel frattempo tagliate a piccoli pezzi il cioccolato.
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  Portate ad ebollizione la panna fresca e aggiungete il cioccolato. Dopodiché, mescolate bene con la frusta fino a quando non otterrete un composto omogeneo.
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  Incorporate il burro poco alla volta sempre mescolando. Quindi, mettete la preparazione in frigorifero per almeno 30 minuti.
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  Passati 30 minuti, formate delle sfere con le mani utilizzando circa 1 cucchiaino del composto.
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  Ora, iniziate a creare i vostri tartufi: prendete delle piccole porzioni dal composto al cioccolato (circa 13-15 gr), aiutandovi con due cucchiai o usando le mani. Poi disponete delicatamente i tartufi su un vassoio ricoperto da carta da forno, che dovrete lasciare in frigorifero per 35 minuti. A questo punto potete finalmente cospargerli con la granella che più desiderate passate le sfere nel cocco grattugiato. Noi abbiamo usato le codette di cioccolato, cacao amaro e delle perle di zucchero.
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  I tartufi al cioccolato sono pronti per essere sfoggiati sulle vostre tavole!