Tartufini al cioccolato bianco e cocco

Ingredienti

• 150 g di cioccolato bianco
• 400 ml di panna per dolci
• 300 g di wafer alla vaniglia
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di liquore al caffè
• nocciole intere
• farina di cocco per decorare

Preparazione

• A bagno maria sciogliere la panna e il cioccolato..mescolando spesso.Quando apparirà lucida e omogenea togliere dal fuoco e unire la noce di burro e il liquore...mescolando fino a completo assorbimento.Una volta tiepido,quasi freddo, unire i wafer sbriciolati.
• Far riposare in frigo per almeno 2 ore.
• Dopo di che prendere un cucchiaino di impasto,modellarlo leggermente,mettere all'interno una nocciola,formare con le mani una pallina e passarla nella farina di cocco.Ripetere l'operazione fino alla fine degli ingredienti.
• Adagiare ogni tartufino dei pirottini di carta.
• Conservare in frigo fino al momento di servire.

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