Tiramisù monoporzione con biscotti secchi e caramello al burro salato

Preparazione

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  Innanzitutto separate gli albumi dai tuorli.
  Poi sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando otterrete un composto cremoso. Poi aggiungete il mascarpone.
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  Ora, a parte, sbattete i bianchi a neve. Una volta pronti incorporateli delicatamente aiutandovi con una spatola. A questo punto mettete il composto in un sac à poche.
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  Fate uno strato di crema sul fondo del bicchiere (tanti piccoli ciuffetti). Tagliate gli speculoos a metà e inzuppateli nel caffè, poi adagiateli sulla crema.
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  Ricoprite i biscotti con la crema poi fate uno strato di caramello al burro salato. Quindi adagiate altri biscotti (preventivamente inzuppati nel caffè) e ricoprite con la crema.
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  Ora fate un ultimo strato di speculoos inzuppati nel caffè, ricoprite con uno strato di caramello al burro salato e ultimate con uno strato di crema. Ripete lo stesso procedimento per tutti e 3 bicchieri, poi copriteli con la pellicola e lasciate riposare in frigo almeno 4 ore.
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  Pronti!
  Decorate con speculoos sbriciolati e un pezzetto mezzo messo in superficie tipo cialda