Torta al mojito

Ingredienti

• 4 uova
• 150 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 80 gr di burro
• 120 gr di farina
• 2 lime
• 40 ml di rum
• 15 foglioline di menta

Materiale

• Stampo da 26 cm di diametro

Preparazione

• Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli. Poi montateli a neve. Nel frattempo battete i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto si schiarisce; quindi aggiungete il burro fuso.
• Ora aggiungete il Rum, le foglioline di menta tagliuzzate, il succo dei lime e anche la loro scorza grattugiata
  
• Infine aggiungete la farina ed il lievito e mescolate per bene.
• Adesso incorporate delicatamente gli albumi montati a neve, con movimenti lenti dal basso verso l'alto (date un'occhiata alla video ricetta). Quando il composto è omogeneo versatelo nello stampo
  
• Infornate per 20 minuti a 180°C.
• La torta al Mojito è pronta. Buon appetito!
  

Consigli

Rum Scegliete voi stessi se utilizzare un rum bianco o un rum scuro

lime cercate di utilizzare lime che provengono da un'agricoltura biologica per evitare che vi siano tracce di pesticidi sulla scorza

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