Torta della nonna con pinoli

Name: Torta della nonna con pinoli
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina; 125 g di burro freddo a dadini; 150 g di zucchero; 1 uovo; ½ bustina di lievito; 2 cucchiai di pinoli; zucchero a velo; seguite la nostra ricetta

La torta della nonna è un dolce tipico fiorentino, è formato da due strati di frolla ripiena con della buonissima crema.

Dessert

3 porzioni

30 min

35 min

facile

(4/5 - 1 voto)
39

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Ingredienti

Per la pasta :

300 g di farina
125 g di burro freddo a dadini
150 g di zucchero
1 uovo
½ bustina di lievito
2 cucchiai di pinoli
zucchero a velo

Per la crema :

seguite la nostra ricetta

Preparazione

Cominciate a preparare la pasta, i passaggi sono uguali a quelli per realizzare la classica frolla.
Versate la farina a fontana e fate una piccola conca centrale in cui metterete il burro e lo zucchero: lavorate velocemente fino ad avere un impasto sbriciolato, rifate la conca centrale e aggiungete l’uovo e il lievito.
Lavorate tutti gli ingredienti, formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente, poi lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Mentre la pasta riposa cominciate a preparare la crema pasticciera, appena sarà pronta fatela raffreddare completamente.
Ora siamo pronti per comporre la torta della nonna: cominciate prendendo 2/3 della pasta, stendetela con il mattarello e mettetela sullo stampo precedentemente foderato con la carta forno. Ora versate la crema pasticciera e ricoprite con la pasta restante.
Con la forchetta bucherellate la pasta frolla che copre la crema e sigillate bene i lati della torta, sparpagliate poi i pinoli e fateli aderire alla superficie. Infornate per 35 minuti a 180° : appena sarà pronta togliete dal forno, fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

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