Torta di compleanno di papa'

Ingredienti

• 4 uova
• 120 g zucchero
• 120 g farina
• mezzo cucchiaino di lievito

crema alla nocciola:

• 4 cucchiai di zucchero
• 4 tuorli
• 20 g farina
• 80 g farina di nocciole
• panna da montare
• scaglie di cioccolato
• granella di nocciole
• biscotti tipo togo

Preparazione

• Montate per almeno dieci minuti le uova con lo zucchero e aggiungete la farina setacciata e il lievito, mescolando sempre dall'alto verso il basso. Stendete il composto in una teglia da 24 cm.
• Cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti circa, usato il forno statico. Per la crema: scaldate il latte; sbattete tuorli e zucchero, aggiungete la farina normale e la farina di nocciole, aggiungete il latte caldo e fate addensare sul fornello come al solito con la crema.
• Tagliato i bordi del pan di spagna per ottenere un rettangolo..se siete più furbi di me usate una teglia piccola rettangolare. Tagliatelo in tre strati. Montate la panna e unitene due terzi circa alla crema alla nocciola.
• Farcite il pana di spagna con la crema alla nocciola. Sopra ho messo altra crema e decorato con ciuffi di panna montata e granella di nocciole. Nel lato messo altra crema e attaccato dei biscottini tipo togo.

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