Torta fredda nutella e cioccolato bianco decorata con rose

Ingredienti

• 400 gr di biscotti al cioccolato
• 200 gr di burro
• 18 gr gelatina in fogli
• 500 gr di panna
• 500 gr mascarpone
• 5 cucchiai di Nutella
• 100 gr di cioccolato bianco per il disco
• 100 gr di cioccolato bianco per l'interno
• 100 gr di cioccolato fondente per il disco
• 100 ml di latte

Per la decorazione:

• Pasta di zucchero
• Pavesini
• Nastro colorato

Preparazione

• Foderare una tortiera con carta forno o pellicola trasparente. Questo passaggio sarà utile alla fine per estrarre la torta in maniera perfetta.
• Tritare i biscotti ed unirli al burro precedentemente sciolto, mettere l'impasto nella tortiera, premere bene e riporlo in frigo.
• Strato alla Nutella: Mettere a bagno la gelatina. Amalgamare la Nutella a 250 grammi di mascarpone e 250gr di panna montata, sciogliere in 50 ml di latte la gelatina e mescolare bene tutto. Versare il composto nella tortiera. Riporre in frigo.
• Disco di cioccolato fondente: Sciogliere a bagnomaria 100 grammi di cioccolato fondente e spennellarlo, formando un cerchio, su carta forno. Mettere in freezer per circa 5 minuti. Staccare delicatamente il disco di cioccolato dalla carta forno e posizionarlo sulla torta.
  Riporre la torta in frigo.
• Strato al cioccolato bianco: Mettere a bagno la restante gelatina. Sciogliere 100 grammi di cioccolato bianco ed unirlo a 250 grammi di mascarpone e 250 grammi di panna montata. Sciogliere la gelatina in 50 ml di latte e mescolare bene tutto. Versare il composto nella tortiera e riporre nuovamente in frigo.
• Disco di cioccolato bianco: Stesso procedimento di prima. La torta deve essere tenuta in frigo a solidificare per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo si può togliere dalla tortiera.

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