Bocconcini di Cernia in Agrodolce al Bergamotto

Name: Bocconcini di cernia in agrodolce al bergamotto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 400g Cernia (2 tranci della parte più interna); farina; sale; olio evo; burro; Sciroppo di Bergamotto; prezzemolo

Un "profumatissimo" modo di gustare la Cernia!

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2 porzioni

15 min

20 min

media

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Ingredienti

400g Cernia (2 tranci della parte più interna)
farina
sale
olio evo
burro
Sciroppo di Bergamotto
prezzemolo

Preparazione

Pulire perfettamente i tranci di cernia e ricavarne 8 "bocconcini".
Infarinare i "bocconcini".
In una padella versare l'olio con un pò di burro ed accendere il fuoco.
Appena il burro si è sciolto mettere i bocconcini di cernia e farli rosolare lentamente, a fuoco moderato, girandoli spesso, per circa 15 minuti. Salarli.
Versare su i bocconcini una tazzina da caffè piena di Sciroppo di Bergamotto e lasciare cuocere per circa 5 minuti, finchè i bocconcini risulteranno "caramellati" (per via dello zucchero dello sciroppo).
Impiattare e spolverizzare con del prezzemolo tritato.

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Bocconcini di Cernia in Agrodolce al Bergamotto

Domande:

Con che cosa si può sostituire lo sciroppo di bergamotto?

Rispondere:

Si potrebbe provare con una marmellata/confettura di limoni al fine di creare l'agrodolce.. Spero che rimanga soddisfatto/a... La ringrazio e le auguro una buona giornata! bianca

Con cosa posso sostituire lo sciroppo di bergamotto? Con del marsala?

Rispondere:

Innanzitutto grazie per aver trovato la mia ricetta interessante. Con il marsala..no...se si vuole ottenere un risultato simile. Si potrebbe provare con una marmellata/confettura di limoni al fine di creare l'agrodolce.. Spero che rimanga soddisfatto/a... La ringrazio ancora e le auguro una buona giornata! bianca