Buddha bowl al salmone

Name: Buddha bowl al salmone
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Foglie di spinaci; 1/2 peperone rosso; 1/2 carota; 1/2 rapa rossa; 60 gr di quinoa bianca; 90 gr di salmone affumicato; 1/2 avocado; semi di sesamo; semi di girasole; 2 cucchiai di olio EVO; 1 cucchiaio di salsa di soia; aglio in polvere

Portata principale

2 porzioni

facile

30 min

Per un pranzo rapido ed equilibrato scegliete un Buddha Bowl. Una ciotola ricca di alimenti sani e nutrienti che vi permetterà di portare in tavola un piatto unico completo. In questa ricetta, che ci giunge dall'oriente, ogni ingrediente è disposto separatamente dando così un impatto visivo davvero strepitoso.

Materiale

Ciotola

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Cuocete la quinoa in acqua bollente salata per 10/12 minuti. Sul fondo di una ciotola disponete delle foglie di spinaci. Poi adagiate su un lato la quinoa cotta (consultate la video ricetta a fondo pagina)
Ora accanto alla quinoa aggiungete i peperoni rossi tagliati a striscioline. Poi sistemate anche il salmone a affumicato tagliato a dadini
Di fianco al salmone mettete la rapa rossa tagliata a dadi. E per finire, nello spazio rimasto vuoto tra la rapa rossa e la quinoa, aggiungete il mezzo avocado a tagliato a striscioline
Ora tagliate la mezza carota a lamelle e arrotolate per formare delle roselline. Quindi sistematele nella ciotola
Infine aggiungete i semi di sesamo e di girasole sulla superficie. Mescolate tutti gli ingredienti per il condimento e versate la preparazione sul buddha bowl
Il buddha bowl è pronto. Buon appetito!