Chow mein - Ricetta cinese

Preparazione

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  Tagliate il petto di pollo a pezzetti e mettetelo in una ciotola. Aggiungete lo zenzero e lo spicchio d'aglio schiacciati, il coriandolo sminuzzato, la salsa di soia e la salsa di ostriche. Mescolate bene e mettete almeno 1 ora in frigorifero.
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  Passato questo tempo, riprendete il pollo e rosolatelo in una padella con olio d'oliva.
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  Quando la cottura è a buon punto, aggiungete le carote tagliate sottili, il cavolo tagliato a listarelle ed i funghi. Quindi saltate per 5 minuti.
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  Ora aggiungete 250 ml di acqua nella padella e cuocete a fuoco medio per 15 minuti. Nel frattempo diluite la maizena con un po' d'acqua
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  Passati i 15 minuti, versate la maizena diluita nella padella. Mescolate velocemente e noterete che la salsa comincerà ad addensarsi. A questo punto potete togliere la padella dal fuoco.
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  Ora in una pentola portate ad ebollizione l'acqua. Mettete dentro i noodles, girate con una forchetta, coprite la pentola con un coperchio e toglietela dal fuoco. Lasciate cuocere i noodles (senza fornelli) per 4 minuti, poi scolateli.
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  Serviteli in un piatto e aggiungete il pollo. Il chow mein è pronto!