Filetto di trota salmonata al forno

Ingredienti

• 1 FILETTO DI TROTA
• 1 CAROTA
• 1 GAMBO DI SEDANO
• 1 CIPOLLA PICCOLA ROSSA
• 1/2 LIMONE
• 6 OLIVE VERDI
• 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI SOTTO ACETO
• 2 FILETTI DI ALICI
• QB. OLIO EXTRAVERGINE
• QB. PREZZEMOLO
• QB. BASILICO
• QB. SALE/PEPE

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 200°gradi.
• Spremere il limone,tagliare grossolanamente le verdure,in 2 le olive,a pezzetti piccoli le alici,spezzettare il prezzemolo e il basilico.
• Mettere in un frullatore tutti i composti e versare il succo del limone con poco olio,salare e pepare.
  Frullare fino a che diventi una crema omogenea.
• Oliare leggermente un foglio di alluminio,versare parte della crema adagiare il filetto salarlo leggermente spalmare la restante crema,chiudere il cartoccio e
  infornare per 15 minuti.

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