I miei deliziosi involtini di carne

Ingredienti

• 10 BISTECCHE PER CARPACCIO (in alternativa petto di pollo sottile)
• QB. BOLOGNA
• QB. SOTTILETTE
• mezza CIPOLLA ROSSA
• mezzo DADO DI CARNE
• 1 VASETTO DI FAGIOLINI
• 1 PEPERONE
• 3 ZUCCHINE PICCOLE
• QB. OLIO EXTRAVERGINE
• QB. SALE/PEPE

Preparazione

• Tagliare il peperone a striscioline e a rondelle(non troppo grosse)le zucchine tritare la cipolla
  tagliare in 2 le sottilette tagliare a strisce medie la bologna.
  Sciogliere il dado in acqua calda.
• Cuocere il peperone a vapore e lasciarlo raffreddare.Tenere da parte alcuni fagiolini e strisce di peperone per farcire gli involtini,
• In una padella antiaderente rosolare la cipolla aggiungere le zucchine e il dado sciolto
  salare(non troppo) e continuare la cottura per circa 15 minuti.
  Trascorso il tempo aggiungere i fagiolini e il peperone terminare la cottura dopo 5 minuti.
• Stendere su un tagliere la carne adagiare la sottiletta la bologna 1 fagiolino e la striscia di
  peperone arrotolare la carne e chiuderla ai lati salare e pepare da ambo le parti
• Oliare una bistecchiera e scaldare I'olio adagiare la carne e cuocerla.
  Impiattare il piatto fare uno strato con le verdure e adagiare sopra gli involtini.

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