Insalata mediterranea freschissima di farro, pachino, basilico

Ingredienti

• 160 g farro perlato
• 200 g pachino
• 10 foglie basilico fresco
• 10 olive nere tostate
• 150 g primosale di capra
• origano
• sale
• pepe
• olio evo

Preparazione

• Faccio lessare il farro, taglio i pomodorini e li metto in una ciotolina con le olive, il basilico, il primosale.
• Aggiusto con sale, pepe e origano. Aggiungo 2 cucchiai di olio evo, mescolo bene e lascio insaporire.
• A fine cottura scolo il farro e lo unisco al condimento.

Consigli

L'ideale sarebbe lasciarlo freddare per almeno 1 oretta.

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