Involtini di lonza con speck e rucola

Ingredienti

• 6 fettine di lonza tagliate sottili
• 6 fettine di speck
• una manciata di rucola
• olio extravergine di oliva qb
• sale qb
• vino bianco qb

Preparazione

• Appiattite un pò la carne con un batticarne .
• Sovrapponete le fette di speck sulle fettine di lonza, arrotolate e chiudete gli involtini con uno stecchino.Mettete un pò d'olio in un tegame e, quando caldo, adagiatevi gli involtini di carne.
• Rigirateli per farli dorare da entrambi i lati e sfumate con un pò di vino bianco.
• Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la carne per 10 minuti circa a fuoco spento aggiungete una manciata di rucola .Servite gli involtini caldissimi.

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