Lo spezzatino di finocchi della suocera

Name: Lo spezzatino di finocchi della suocera
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: finocchi; uova; parmigiano grattugiato; costine di agnello o salsiccia insaporita con semi di finocchio; vino bianco; olio extravergine di oliva

Portata principale

2 porzioni

35 min

30 min

facile

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Ingredienti

finocchi
uova
parmigiano grattugiato
costine di agnello o salsiccia insaporita con semi di finocchio
vino bianco
olio extravergine di oliva

Costo stimato: 1.8€ (0.9€/Porzioni)

Preparazione

Portare a bollore una pentola di acqua. Salare. Lavare i finocchi, tagliarli in 6 parti e farli cuocere nell'acqua bollente salata finché non saranno teneri.
Nel frattempo, in una casseruola, scaldare l'olio e aggiungere le costine di agnello o la salsiccia a pezzetti. Dorare e sfumare con vino bianco.
Aggiungere un po' di acqua di cottura alla carne e far cuocere per 15-30 minuti. Nel frattempo, sbattere le uova con il formaggio grattugiato.
Quando la carne è cotta e tenera, versare i finocchi nella casseruola con la carne e mescolare per far insaporire.
Versare anche il composto di uova e amalgamare per qualche minuto. Spegnere il fuoco e servire.

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