Corona di sfoglia Kinder Bueno

Preparazione

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  Per la crema pasticcera:
  Mettete a scaldare il latte in un pentolino e aggiungete i semi di vaniglia ed il baccello. Lasciate in infusione per almeno 15 minuti
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  Nel frattempo, sbattete in una ciotola i 3 tuorli con lo zucchero e la maizena. Quindi mettete da parte.
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  Quando il latte è pronto estraete il baccello di vaniglia. Poi versate un po' di latte nel composto precedente.
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  Mescolate per bene e versate il composto della ciotola nel pentolino contenente il latte caldo.
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  Scaldate a fuoco lento e mescolate fin quando la crema si addensa. Ora aggiungete il burro e mescolate nuovamente quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la preparazione a temperatura ambiente
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  Per la crema alle mandorle:
  
  Lavorate con le fruste elettriche il burro cremoso e lo zucchero. Quindi aggiungete la farina di mandorle e mescolate. Per finire, incorporate le 2 uova e mescolate fin quando il composto diventa omogeneo.
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  Ora prendete la stessa quantità di crema pasticcera e di crema alle mandorle e mescolatele in un altro contenitore ( È molto importante pesare le due creme affinché il composto finale sia ben equilibrato). Mescolate e fate raffreddare
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  Assemblaggio:
  
  Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 16 parti uguali ( seguite il tutorial video)
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  Ora prendete un foglio di carta da forno e posizionate nel mezzo una ciotola . Disponete i triangoli ricavati attorno la ciotola come se doveste formare un sole.
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  Togliete la ciotola e guarnite la circonferenza del buco con la crema frangipane (crema di mandorle + crema pasticcera). utilizzate un sac à poche per semplificare il lavoro.
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  Adesso disponete i pezzi di Kinder Bueno sulla crema. È necessario che ci sia un pezzo per ogni triangolo di pasta sfoglia
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  Ricoprite la coroncina di Kinder Bueno con un po' di crema frangipane e richiudete ogni triangolo in modo tale da formare una corona. (se avete difficoltà date un'occhiata alla video ricetta)
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  Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e disponete qualche lamella di mandorla per decorare
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  Infornate per 30 minuti a 180°C. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e servite. La corona di sfoglia kinder bueno è pronta!