MACCHERONI ALLO SPECK E SALSA DI PORRO

Name: Maccheroni allo speck e salsa di porro
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr. di maccheroni, 100 gr. di speck tagliato a dadini, 100 gr. di porro, mezzo bicchiere di latte, 30 gr. di burro, 2 cucchiai di olio evo, 4 cucchiai di parmigiano, sale e pepe.

Portata principale

4 porzioni

20 min

facile

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Ingredienti

300 gr. di maccheroni, 100 gr. di speck tagliato a dadini, 100 gr. di porro, mezzo bicchiere di latte, 30 gr. di burro, 2 cucchiai di olio evo, 4 cucchiai di parmigiano, sale e pepe.

Costo stimato: 15€ (3.75€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare il porro a pezzettini e farlo cuocere con l'olio ed il burro, salare ed aggiungere 2 cucchiai di acqua e lasciare cuocere fino ad acqua consumata. Scolare i porri dal loro grasso e lasciare il grasso nel proprio tegame. A parte frulliamo i porri con il latte aggiungendo il parmigiano rimestando tutto molto bene. Mettiamo la pasta in cottura. Nel tegame contenente ancora il grasso far rosolare lo speck ed appena pronta la pasta uniamo il tutto. Incorporiamo la salsa di porri e facciamola saltare quanto basta per mantecare bene senza farla scappare di cottura. Prima di servire spolveriamo di pepe.

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