Malloreddus con salsiccia e zafferano

Ingredienti

• 500gr. di malloreddus
• 150gr.di salsiccia
• 500ml.di passata di pomodoro
• 2 bustine di zafferano
• 1 cipolla
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione

• Tagliate la salsiccia a pezzetti e fatela soffriggere con la cipolla tritata finemente e un po' di olio.
  Appena comincerà a colorire unire la passata di pomodoro
• Cuocere per 15 minuti e poi aggiungere lo zafferano, lasciare insaporire per 5 minuti e regolare di sale e pepe.
• Cuocere i malloreddus e trascorso il tempo di cottura, scolarli e trasferirli nella padella con il sugo di salsiccia e zafferano
• A picere potete aggiungere anche del pecorino sardo grattugiato

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