Okonomiyaki - omelette giapponese
E se aggiungessimo alcuni sapori orientali ad un omelette? Ecco a voi l'okonomiyaki, un piatto giapponese che troverete in versioni differenti in base alla regione in cui viene preparato. Realizzatelo anche voi seguendo il procedimento dettagliato ed il video tutorial a fondo pagina.
Ingredienti
5
Materiale
- 1 pennello da cucina
Preparazione
Preparazione15 min
Tempo di attesa30 min
Cottura10 min
Incorporate il lievito nella farina poi aggiungete il brodo e mescolate per bene. Mettete la ciotola con la preparazione in frigorifero per circa 30 minuti.
Spezzettate il cipollotto, tagliate il cavolo cinese ed gamberetti a pezzetti.
Ora incorporate l'erba cipollina ed i gamberetti all preparazione farina+lievito+brodo. Aggiungete il cavolo cinese e mescolate per bene. Per finire aggiungete le uova e mescolate nuovamente!
Bagnate la padella con l'olio (utilizzate la carta assorbente). Adagiate nella padella qualche fetta di bacon una di fianco all'altra quindi versatevi sopra 1 mestolo e mezzo di preparazione.
Cuocete per 3 minuti a fuoco lento poi girate e cuocere per altri 3 minuti. Adesso girate nuovamente e fate cuocere per 3 minuti a fuoco medio in modo da grigliare un po' il bacon.
A questo punto togliete dal fuoco e versatevi sopra della salsa okonomiyaki. Aggiungete qualche filo di maionese ed ultimate con l'erba cipollina ed il katshuobushi.
Attrezzatura da cucina
Fornelli
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Commenti
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Bisognerebbe conoscere gli ingredienti semplici prima di lanciarsi in ricette di altre culture con ingredienti dai nomi difficili, dall’aspetto poco invitante tra l’altro
Hai usato il cipollotto (ovvero la cipolla giovane) e non l’erba cipollina... che non è nemmeno della stessa famiglia... Studia!