Quique lorraine con i broccoli

Ingredienti

• 1 confezione di pasta brisè
• 200 ml di panna
• 3 uova xl
• 1 broccolo piccolo
• 100 g. di pancetta
• 100 g. di emmental
• sale, pepe qb

Preparazione

• Disporre la pasta brisè in una teglia di qualche centimetro più stretta, in modo da poter ricavare dei bordi. Punzecchire il fondo con una forchetta.
• Cuocere il broccolo la vapore per 5 minuti e poi tagliare in piccole cimette.
  Disporre la pancetta e il formaggio a dadini sulla superficie. Aggiungere le cimette di broccolo qua e là.
• Sbattere le uova con la panna, condire con sale e pepe e versare il tutto sulla pasta.
  Ripiegate i bordi verso l’interno e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

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