Riso al telefono

Ingredienti

• 350 g di riso di minestrauna
• 100 ad 150 g di jambon cuit
• 125 g di mozzarella
• una bella manciata di parmigiano
• sale

Preparazione

• Lessare il riso cercando di dosare l'acqua in modo che il riso a fine cottura l'abbia assorbito tutto lasciando comunque il riso sempre piuttosto morbido .
• Nel frattempo tagliare la mozzarella e il prosciutto cotto a dadini.
• Appena il riso sarà cotto aggiungere il parmigiano, mescolare bene per amalgamarlo, e aggiungere il prosciutto e la mozzarella.
• Amalgamare bene il tutto, coprire e lasciare riposare per un paio di minuti. Servire caldissimo.

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