Sandwich maki

Ingredienti

Per il riso da sushi:

• 135 gr di riso tondo
• Acqua (per togliere l'amido)
• 24 cl di acqua (per la cottura)
• 2 cl di aceto di riso
• 3 gr di sale (circa 2 cucchiaini)
• 14 gr di zucchero (circa 2 cucchiai)

Per i sandwich:

• 2 fogli di alghe nori
• 1 cucchiaio abbondante di sesamo nero e sesamo bianco
• 1 avocado
• 185 gr di tonno sottolio (1 scatoletta)
• 2 cucchiaini abbondanti di maionese
• 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione

• Lavate il riso più volte con l'acqua per eliminare l'amido (Potete cuocerlo quando l'acqua sarà chiara). Quindi scolatelo per bene.
• Mettete l'acqua fredda in una pentola, aggiungete il riso e portate ad ebollizione. Da quando bolle, fate cuocere il riso per 10/15 minuti con il coperchio ( fino a quando l'acqua si sarà assorbita completamente). Togliete dal fuoco e lasciate riposare per altri 10 minuti (sempre con il coperchio)
  
• Mescolate l'aceto di riso, lo zucchero ed il sale, poi incorporatelo delicatamente al riso cotto. Trasferite il riso condito in una taglia e aspettate che si raffreddi completamente.
• Sgocciolate il tonno, poi mescolatelo con la maionese ed il succo di limone. Tagliate l'avocado a fettine sottili.
  
• Adagiate l'alga sulla pellicola.
  Ripartite il riso su tutta la superficie dell'alga (umidificate le mani prima di prendere il riso). Poi spolverate con il sesamo bianco e nero
• Ripetete l'operazione con la seconda alga nori. Adesso girate l'alga e sistemate il tonno su tutta la superficie, poi aggiungete anche le fettine di avocado
  
• Adesso sistemate la seconda alga sulla farcitura: la parte vuota deve poggiare sulla farcitura. Avvolgete il sandwich nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti.
• Tagliate il sandwich in tre rettangoli. Poi ricavate dei triangoli
  
• I sandwich maki sono pronti!
  Accompagnateli con della salsa di soia

Consigli

Quanto tempo posso conservare i sandwich maki?
Un giorno in frigorifero avvolti nella pellicola da cucina

Cosa posso usare al posto del tonno?
Il salmone. Si abbina perfettamente con l'avocado!

Come fare una versione vegetariana del sandwich maki?
Potete provare diversi abbinamenti:
Zucchine grigliate e philadelhia
Avocado e maionese
Barbabietola e philadephia

Attrezzatura da cucina

Attributi:

Domande

Foto dei membri

Commenti