Sformato di zucchine e salmone affumicato

Ingredienti

• 4 zucchine
• 4 uova
• 360 gr di salmone affumicato
• 2 cucchiaio di maizena (amido di mais)
• 3 uova
• 1 spicchio d'aglio
• 200 ml di panna fresca 30% mg
• 10 gr di erba cipollina

Materiale

• Stampo 22x11 cm
• carta alluminio
• frullatore
• colino (oppure canovaccio pulito)

Preparazione

• Tagliate le due estremità delle zucchine, poi tagliatele grossolanamente e frullatele.
• Cercate di eliminare più liquido possibile passando la preparazione al colino oppure stringendola in un canovaccio pulito.
  
• Ora mescolate le uova, la panna fresca, la maizena, lo spicchio d'aglio schiacciato, il sale, il pepe e l'erba cipollina sminuzzata.
• Aggiungete la crema di zucchine, poi mescolate per bene.
  
• Foderate la base dello stampo con il salmone affumicato, poi fate uno strato con il composto a base di zucchine.
• Ora un altro strato di salmone e poi un altro di preparazione a base di zucchine. E così via, fino a terminare gli ingredieni.
  
• Mettete lo stampo a bagno maria e ricoprite con la carta alluminio. Infornate per 50 minuti a 180°. Poi togliete la carta alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti in forno a 180°C.
• Lasciate raffreddare e sformate delicatamente su un piatto da servizio. Lo sformato di zucchine e salmone affumicato è pronto!
  

Consigli

Quanto tempo posso conservare lo sformato di zucchine e salmone?
Il nostro consiglio è quello di consumarlo appena pronto. Se resta potrete comunque conservarlo in frigo, coperto con pellicola oppure in un contenitore ermetico, per 1 giorno.

Attrezzatura da cucina

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