Proceduto facendo una brisè con olio e latte, ma potete utilizzare anche quella del supermercato; intanto che la mia brisè riposava in frigo, pulito il carciofo e posto in acqua e limone.
Dopo una decina di minuti sbollentato, poi quanto era tiepido tagliato e posto in una teglia anti-aderente insieme alla cipolla, olio, sale e acqua; fatto cuocere a fuoco medio finchè l'acqua non era completamente evaporata.
Lasciato raffreddare, poi unito alla besciamella e il parmiggiano; steso la pasta brisè, versato il composto per tutto l'impasto e chiuso prima i bordi più corti, poi arrotolato su se stesso e infine infornato il tutto a 180° modalità ventilato.
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Commenti dei membri:
Buono con la besciamella vegana!!