Da ogni fetta di pane ritagliare dei cerchi con l'aiuto di un coppapasta..far sciogliere in un tegame largo del burro ed in questo far rosolare le fette di pane.
Versare in ogni cerchio un uovo, salare e pepare a proprio piacimento.
Aggiungere dei pomodorini e far insaporire anche questi nel burro ma senza cuocerli troppo una bella spruttata di prezzemolo.