Zuccotto di melanzane e pasta

Preparazione

• Inanzitutto tagliato le melanzane a fette,in lunghezza,le mescolate con un po' di sale e le fritte, aggiungendo quasi alla fine un po' di basilico, così le melanzane ne prendono il gusto. Asciugate dall'olio e lasciate da parte.
• Poi unto le ciotoline con olio e passate con pangrattato.anche queste le lasciate da parte.
• Cotto la pasta, scolandola a metà cottura mescolata con dell'olio..come si fa per la pasta fredda. In una ciotola tagliato i pomodorini,il basilico,l'aglio.e poi aggiunto il formaggio grattugiato,la provola grattugiata,sale,origano aggiunto la pasta e mescolato.
• Rivestito le ciotoline con le melanzane fritte, messo la pasta condita, sopra di questa altro pangrattato,parmigiano e un filo d'olio..per chiudere potete usare una fetta di melanzana oppure, una fetta di provola.
• Messo in forno le ciotoline giusto il tempo che si gratinasse, tolto dal forno. Si può mangiare nella ciotolina stessa oppure girarlo nel piatto.