Zuppa di cipolle, la gustosa ricetta francese

Name: Zuppa di cipolle, la gustosa ricetta francese
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di cipolle; 60 gr di burro; 1 cucchiaio di farina; 1 dado da cucina; 1 cucchiaio di zucchero; 2 litri di acqua; timo; sale; pepe; Pane raffermo; 200 gr di Emmental grattugiato

Portata principale

6 porzioni

facile

1 h 20 m

306 Kcal

Un piatto tradizionale della cucina d'oltralpe che oggi viene anche riproposto nei ristoranti gourmet. Vi farà piangere da quanto è buono! La zuppa di cipolle è una ricetta da provare assolutamente, vi mostriamo come prepararla a casa con passi rapidi e semplici. Fateci sapere se vi è piaciuta nei commenti.

Preparazione

Preparazione35 min

Cottura45 min

Sbucciate e tagliate a pezzi le cipolle (attenzione aglio occhi). Nel frattempo, sciogliete il burro in una pentola.
Aggiungete le cipolle e fatele rosolare. Mescolate con costanza per evitare che si brucino. (Se notate che si attaccano troppo al fondo della pentola aggiungete un po' d'acqua).
Quando le cipolle sono pronte, aggiungete la farina e mescolate. Poi aggiungete l'acqua, il dado, lo zucchero, il timo, il sale ed il pepe.
Coprite la pentola con il coperchio e continuate la cottura a fuoco medio per circa 45 minuti.
Versione gratinata:
Servite la zuppa nelle ciotoline e aggiungete qualche pezzo di pane raffermo. Quindi coprite con l'Emmental grattugiato.
Infornate per 10 minuti (modalità grill) oppure per il tempo necessario a far sciogliere per bene il formaggio.
La zuppa di cipolle è pronta!

Consigli

Posso conservare la zuppa di cipolle?

Sì. Potete conservarla in frigo in un contenitore a chiusura ermetica per 3-4 giorni.

Posso congelare la zuppa di cipolle?

Si. Riponetela in freezer in contenitori a chiusura ermetica dopo che si sarà raffreddata.

Come insaporisco la zuppa di cipolle?

Per una ricetta ancora più profumata potete aggiungere qualche foglia di alloro oppure 10 cl di vino bianco. Potete anche usare delle spezie come la paprika.