Zuppa in crosta

Preparazione

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  Sciogliete il burro in una pentola e rosolate lo scalogno sminuzzato.
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  Aggiungete le patate a dadini e fatele cuocere per qualche minuto. Poi aggiungete anche i porri tagliati a rondelle e mescolate per bene.
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  Coprite con l'acqua e aggiungete il sale, il pepe ed il dado da cucina. Quindi portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 30 minuti.
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  Ora versate il contenuto della pentola in un frullatore e mixate fino a quando non avrete un composto cremoso.
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  Riempite le ciotole con questa preparazione (non fatele troppo piene). Poi tagliate dei dischi di pasta sfoglia che utilizzerete per coprire la ciotola. Fissateli con un po' d'acqua e fate pressione con le dita per sigillare.
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  Spennellate con un tuorlo d'uovo sbattuto e disegnate con la punta del coltello una fantasia a vostro piacere. Poi mettete la ciotola in frigorifero per 15 minuti.
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  Passato questo tempo, riprendete la ciotola e infornatela per 15 minuti a 200°C.
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  La zuppa in crosta è pronta!