Ricetta a base di cavolo viola

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Il cavolo viola è una particolare specie di cavolfiore caratterizzata da una colorazione color lillà, molto intrigante per la presentazione di piatti originali e sfiziosi. Le proprietà antiossidanti e depurative sono le stesse del suo cugino bianco. Un modo facile e artistico di presentarlo è la ricetta del cavolo viola cotto a vapore, che diventerà un goloso contorno di secondi piatti di carni bianche o pesce. Se cotto con il brodo vegetale, trasformerà una semplice minestra in un tripudio di colori primaverili e divertenti. Questa verdura è particolarmente apprezzata in Francia, dove viene servita come contorno sano e stuzzicante con salse leggere e mousse.

Millesfoglie dolce di cavolo viola

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Portata principale facile 20 min 35 min

Ingredienti: 5 fogli pasta phillo 2 cavoli verza viola 160 g formaggini Bel Paese 1 mela gialla 10 g castagne lesse 20 g formaggio Asiago 1/3 cipolla bianca...

Vellutata di cavolo viola

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Portata principale facile 35 min 136 kcal

Ingredienti: 250 g cavolo cappuccio viola 1 cipolla piccola 1 patata tagliata a cubetti piccoli 2 cucchiai olio yogurt greco o formaggio spalmabile q.b. 600 ml...

Zuppa di cavolo viola con quinoa real

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Portata principale media 30 min 212 kcal

Ingredienti: 1/2 cavolo viola 1 scalogno 2 carote 1 cipolla 1 gambo di sedano pomodorini di Pachino IGP 250 g di quinoa real tricolor olio extravergine d'oliva...

Plumcake al cavolo viola

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Portata principale Difficile 1 h 20 m 548 kcal

Ingredienti: 1 cavolo cappuccio viola 120g farina 0 100g farina manitoba 60g formaggio stravecchio a scaglie 1 uovo 1 bustina lievito per torte salate 1 cucch...

Quello che mangiano i miei figli : mafaldine con cavolo viola e polvere d'arancia

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Portata principale facile 40 min 873 kcal

Ingredienti: 1/2 cavolo viola 1 piccola cipolla bianca 2 spicchi di aglio sale e pepe la buccia di un'arancia non trattata o della polvere d'arancia Olio...

Insalata con tofu al basilico

Antipasto facile 15 min 128 kcal

Ingredienti: 1/2 cavolo viola 1 finocchio 100 g di tofu al basilico sale pepe olio aceto balsamico

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