Kougelhof - dolce alsaziano

Name: Kougelhof - dolce alsaziano
Prep time: 4 h
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di farina 00; 125 gr di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 20 gr di lievito di birra; 2 uova; 250 ml di latte; 125 gr di burro morbido; 125 gr di uvetta; 14 mandorle; zucchero a velo per decorare

Dessert

10 porzioni

facile

4 h 40 m

434 Kcal

Una specialità alsaziana caratterizzata dalla sua particolare forma. È possibile trovarlo anche in altre nazioni europee come la Germania, l'Austria e la Repubblica Ceca. Un dolce irresistibile!

Materiale

Stampo per Kougelhof

Preparazione

Preparazione4 ore

Cottura40 min

Versate la farina, lo zucchero ed il sale nella ciotola della planetaria. Poi formate un buco nel mezzo e aggiungete il lievito di birra spezzettato (fate attenzione ad evitare il contatto tra lievito e sale). Incorporate anche le uova ed il latte, quindi impastate fin quando l'impasto risulta omogeneo.
Ora aggiungete il burro morbido e continuate ad impastare per circa 12 minuti.
Infine aggiungete l'uvetta e mescolate con l'aiuto di una spatola.
Imburrate lo stampo per il kougelhof (solitamente si usa uno stampo in ceramica ma se non l'avete utilizzatene uno in silicone o in metallo). Quindi adagiate una mandorla in ogni scanalatura dello stampo
Ora versate l'impasto nello stampo e lasciate lievitare in un posto caldo e asciutto per circa 2 ore ( sarà ben lievitato quando l'impasto raggiungerà il bordo dello stampo)
Infornate per 40 minuti a 180°C.
Lasciate intiepidire e spolverate con lo zucchero a velo
Il kougelhof alsaziano è pronto!