Biscotti spritz

Ingredienti

• 190 gr di burro morbido
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 albume
• 75 gr di zucchero a velo
• 225 gr di farina
• 50 gr di cioccolato al latte (facoltativo)
• 50 gr di cioccolato fondente (facoltativo)

Materiale

• planetaria (o fruste elettriche)
• 1 sac à poche
• 1 beccuccio 8 mm (potete usarne anche uno più grande)
• 1 placca da forno bucherellata

Preparazione

• Lavorate il burro con le fruste fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete il sale, l'albume, l'estratto di vaniglia, lo zucchero a velo e mescolate per bene.
• Ora incorporate la farina e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Travasate l'impasto in un altro recipiente e mettetelo per 15 secondi al microonde per ammorbidirlo.
  
• A questo punto mettete la preparazione in un sac à poche con il beccuccio striato da 8 mm e create i vostri biscotti spritz su una placca ricoperta da carta da forno.
• Infornate per 12 minuti a 180°C. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
  
• Sciogliete il cioccolato e inzuppatevi metà biscotto. Lasciate asciugare il cioccolato facendo riposare i biscotti su una teglia fredda, poi mettetela in frigorifero per almeno 15 minuti.
• I Biscotti spritz sono pronti!
  

Consigli

Quanto tempo si conservano i biscotti spritz?
4/5 giorni in una scatola di latta oppure in un contenitore ermetico

Quale forma devono avere i biscotti spritz?
Potete realizzare i vostri biscotti spritz a forma di "S", "W" ma anche a forma di "O" oppure "I"

Quale beccuccio utilizzare per preparare i biscotti spritz
Scegliete voi la taglia, potete utilizzare anche un beccuccio più grande

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