Ciambella con ananas, mele e gocce di cioccolato

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 100 g di burro
• 250 g di mele
• 250 g di ananas
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato
• 1 uovo intero + 3 tuorli
• 1 cucchiaio colmo di fecola di patate
• una bustina di lievito per dolci
• una bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• zucchero a velo.

Preparazione

• Con un mixer sbattete bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e continuate a sbattere
• Quando il tutto è ben amalgamato, unite a poco a poco la farina setacciata con il lievito e la farina, la vanillina, un pizzico di sale, le gocce di cioccolato e in ultimo le mele e l'ananas tagliati a pezzetti.
• Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e mettete in forno già caldo a 180° per 35/40 minuti.
• Una volta fredda, cospargete con zucchero a velo.

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