Frittelle di mele alla piemontese

Ingredienti

• 150 g di farina 00
• 1 uovo
• 50 g zucchero
• 1/2 bicchiere di latte
• 1/2 cucchiaino scarso di lievito
• 2 mele renette

Preparazione

• Tagliare le mele a fette e cospargerle con qualche cucchiata di zucchero e un po' di limone spremuto.
• Mettere in frigo e nel mentre preparare l'impasto.
• Fare una pastella con la farina, l'uovo intero, lo zucchero, il latte e il lievito. Lasciare riposare per circa 2/3 ore.
• Dopodichè, intingere le fette di mela nella pastella, prelevarle con un cucchiaio, prendendo anche un po' di pastella, e mettere a friggere in olio non troppo caldo
• Lasciare colorire da entrambi i lati, scolare e spolverizzare di zucchero a velo.

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