Falafel alle patate dolci

Ingredienti

• 120 gr di farina di ceci
• 1 patata dolce (abbastanza grande)
• 2 spicchi di aglio
• Succo di 1/2 limone
• 1 mazzetto piccolo di prezzemolo
• 1 cucchiaino di cumino
• Sale q.b.
• pepe q.b.
• Semi di sesamo

Preparazione

• Cuocete la patata dolce al vapore:
  Sbucciatela, tagliatela a cubetti mettetela nella vaporiera per 15 minuti.
  
  Quando sarà cotta riducetela in poltiglia con una forchetta
• Adesso mescolate in una ciotola la farina di ceci con l'aglio (sbucciato e tritato finemente), il cumino, il prezzemolo (tagliuzzato), il cumino, il succo di limone, il sale ed il pepe rosso.
• Aggiungete la patata dolce ed impastate con le mani. L'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso. Se ce ne fosse bisogno aggiungete un po' d'acqua
• Preriscaldate il forno a 180°C.
  
  Formate delle sfere con l'impasto, passatele nei semi di sesamo e disponetele su una teglia ricoperta da carta da forno.
• Infornate per 20 minuti. Girate i felafel dopo 10 minuti per una cottura omogenea.
• I felafel alle patate dolci sono pronti. Accompagnateli con una ricca insalata per un pasto completo ed equilibrato.

Attrezzatura da cucina

Domande

Foto dei membri

Commenti