Hummus libanese

Name: Hummus libanese
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr de ceci cotti; 1 spicchio d'aglio; 50 ml di olio di sesamo; succo di mezzo limone; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di olio di oliva; 1 pizzico di limone; 1 pizzico di paprika

Una speciale crema libanese a base di ceci e spezie. Provatela!

Stuzzicherie

10 porzioni

5 min

facile

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Ingredienti

250 gr de ceci cotti
1 spicchio d'aglio
50 ml di olio di sesamo
succo di mezzo limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio di oliva
1 pizzico di limone
1 pizzico di paprika

Costo stimato: 2.21€ (0.22€/Porzioni)

Materiale

Mixer

Preparazione

Mettete in ceci, il succo di limone, il sale, l'olio di sesamo e lo spicchio di aglio sbucciato nel frullatore
Frullate fino a quando diventa un composto omogeneo (circa 1 minuto)
Mettete l'Hummus in un piatto fondo
Versate un filo d'olio sulla superficie e spolverato con cumino e paprika
L'hummus libanese è pronto

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Consigli:

I ceci Per un risultato migliore potreste pelare i ceci, uno ad uno. L'operazione richiede un po' di tempo ma ne vale sicuramente la pena.

olio di sesamo un ingrediente molto importante perché rimpiazza la tahina: una pasta di sesamo libanese che viene utilizzata nella ricetta tradizionale dell'Hummus libanese

Come si mangia l'Hummus?
Tradizionalmente l'hummus si mangia spalmato sul pane arabo. Potete comunque utilizzarlo come accompagnamento delle vostre verdure fresche: carote, cetrioli o sedano

Conservazione Potete conservare l'hummus per una settimana: mettetelo in un barattolo con chiusura ermetica e versate sulla superficie un filo d'olio. Chiudete il barattolo e conservate in frigorifero.