Hummus di peperoni

Name: Hummus di peperoni
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 peperone rosso; 250 g di ceci (cotti); 4 cucchiai di olio d'oliva; 1 limone (succo); 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai di tahina (purea di sesamo); 1 cucchiaio di paprika; 1 cucchiaino raso di sale

L' houmous (hummus) è una deliziosa crema di ceci, originaria del Medio Oriente: molto gustosa e facile da preparare. Nella ricetta originale non si utilizzano i peperoni ma qui abbiamo deciso di dare un tocco speciale alla crema rendendola irresistibile. Una ricetta da gustare come antipasto o negli aperitivi accompagnata dalla pita, da bastoncini di verdure e da grissini. Seguite il procedimento passo passo e godetevi questo hummus di peperoni rossi, la ricetta è semplicissima!

Stuzzicherie

6 porzioni

5 min

25 min

facile

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Ingredienti

1 peperone rosso
250 g di ceci (cotti)
4 cucchiai di olio d'oliva
1 limone (succo)
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di tahina (purea di sesamo)
1 cucchiaio di paprika
1 cucchiaino raso di sale

Costo stimato: 3.75€ (0.62€/Porzioni)

Materiale

frullatore
teglia da forno
carta da forno
sacchetto per congelatore

Preparazione

Preriscaldate il forno a 230°C. Foderate una teglia con carta da forno e posizionate il peperone
Infornate per 25 minuti e girate il peperone ogni 5 minuti.
Trascorso il tempo necessario, togliete il peperone e mettetelo ancora caldo nel sacchetto del freezer. Chiudete e lasciatelo riposare circa 10 minuti.
Passato questo tempo, tirate fuori il peperone e spellatelo, poi rimuovete anche i semi
Mettere il peperone spellato nel frullatore e aggiungete tutti gli ingredienti
Frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Assaggiate e regolare di sale se necessario
Mettere l'hummus in una ciotola e guarnire a piacere. Noi abbiamo messo un filo d'olio d'oliva, dei ceci, dei semi di sesamo e prezzemolo tritato. Buon appetito!

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Consigli:

Che cos'è l'hummus?
L'hummus è una crema originaria del Medio Oriente preparata con ceci e tahina (purea di sesamo).

Quanto tempo si conserva l'hummus di peperoni?
Massimo 5 giorni in frigorifero coperto con pellicola alimentare o conservato in un contenitore ermetico

Posso utilizzare Peperoni di altri colori?
È preferibile utilizzare i peperoni rossi per il loro gusto

Cosa posso utilizzare al posto dei peperoni?
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