I MIEI PEPERONCINI RIPIENI !

Preparazione

• Considerate che due bacinelline di peperoncini da preparare
  mi hanno portato via quasi una giornata
  Preferisco sbollentarli una volta puliti in acqua/vino/aceto
  per pochi minuti, in modo da sterilizzarli ulteriormente ed ammorbidirli,così bisognarà aspettare meno tempo prima di assaggiarli.
• La prima operazione è la più lunga e dolorosa procuratevi più paia di guanti usa e getta per lavare e togliere tutti i micidiali semini che contengono
  Attenzione a non cedere alla tentazione di grattarvi il naso
  sareste finiti.
• Riaschiate ustioni di secondo grado e non scherzo sono terrribbbbili.
  Il livello di piccante è indefinibile dipende tantissimo da come maturano e varia tantissimo da una pianta all'altra quindi non abbassate la guardia
  Nel caso di ustioni consiglio la pomata foille miracolosa
  e già provata.
• Nessun problema se resta qualche semino assassino, una volta sbollentati i peproncini resteranno nell'acqua e aceto.
• In una pentola abbastanza larga portate ad ebollizione
  1/3 di acqua, 1/3 di vino bianco e 1/3 di aceto, solitamente io utilizzo 1 l di ognuno, insieme a una manciata di sale grosso, un cucchiaio di pepe in grani e una foglia d'alloro.
  Quando bolle tuffatevi i peperoncini, un po' alla volta e
  lasciateli sobbollire per 3-4 minuti.
• Via via che sono pronti scolateli su di un canovaccio e senza ustionarvi rovesciateli per far uscire tutto il liquido.