Muffin al mascarpone e cocco

Ingredienti

• 250 g di farina00
• 100 g di amido di mais
• 100 g di farina di cocco
• 280 g di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 250 g di mascarpone
• 120 g di latte
• 100 g di burro
• aromi a piacere

Preparazione

• Dividete in due ciotole i liquidi da una parte e i solidi dall'altra,lavorateli separatamente e solo alla fine uniteli,versate il composto nei pirottini e cospargete la superficie con del cocco disidratato, cosparsi solo la meta'.
  Infornate a 180° per 20 /25 minuti circa.

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