Muffin al mascarpone

Ingredienti

• 300 g farina 0
• 150 g fecola di patate
• 100 g burro
• 250 g zucchero
• 3 uova
• 250 g mascarpone
• 1 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito per torte
• gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Lavorare le uova con lo zucchero con l'aiuto di una frusta.
• Aggiungere il burro raffreddato a filo.Sempre mescolando aggiungere il mascarpone un pò alla volta e il latte a filo.
• Dopo aver amalgamato aggiungere nel seguente ordine i restanti ingredienti: farina 0, fecola di patate, lievito, sale e gocce di cioccolato.
• Il composto è sufficiente per 20 muffin. Infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

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