Rustici con prosciutto e formaggio

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta per pizza
• 2 fette di prosciutto cotto
• 6 cucchiaini di salsa di pomodoro
• 4 cucchiai di mozzarella grattugiata
• pepe q.b.
• origano q.b.
• 1 uovo
• semi di papavero q.b.
• semi di sesamo q.b.

Materiale

• 1 mattarello
• 1 coltello
• 1 pennello da cucina

Preparazione

• Srotolare la pasta della pizza e tagliatela in 4.
  Formate delle palline di impasto con ogni pezzo, poi stendetele per ottenere degli ovali.
• Ora con il coltello create una fessura sul lato sinistro ed un'altra sul lato destro
  
• Spalmate 1 cucchiaino di salsa di pomodoro al centro dell'ovale, lasciando un po' di spazio vuoto vicino ai bordi. Condite con pepe e spolverare con origano.
• Ora aggiungete il prosciutto tagliato a pezzetti e ricoprite con la mozzarella grattugiata.
  
• Ripiegate il lato sinistro sopra il ripieno e poi, sopra, il lato destro. Infine sigillate le due estremità con le dita-
• Ripetete l'operazione con gli altri ovali di pasta poi disponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno.
  
• Spennellare i rustici con l'uovo sbattuto. Spolverate con origano, semi di sesamo e semi di lino e aggiungete al centro un po' di mozzarella per renderli ancora più appetitosi
• Infornate a 180°C (forno preriscaldato) per circa 35 minuti. I rustici con prosciutto, formaggio e salsa di pomodoro sono pronti!
  

Consigli

Quanto tempo si conservano i rustici con prosciutto e formaggio?
Un paio di giorni in frigorifero sistemati in un contenitore ermetico oppure coperti con pellicola alimentare. Prima di mangiarli ripassateli in forno per riscaldarli.

Come posso farcire i rustici?
Potete farcire questi sfiziosi cornetti salati come preferite. Se non vi piace la nostra proposta con prosciutto cotto, mozzarelle e pomodoro potete provare con:
- Speck e scamorza
- Prosciutto crudo e mozzarella
- Salmone e Philadelphia
- Salame e scamorza
- Verdure spadellate e scamorza (vegetariana)
- Ricotta e spinaci (vegetariana)

Posso preparare i rustici con la pasta sfoglia?
Certo. In questo caso ritagliate degli ovali (o dei cerchi) direttamente dal rotolo di pasta sfoglia. Non c'è bisogno di stenderla come abbiamo fatto con la pasta per pizza

Attrezzatura da cucina

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