Novembre è il mese delle castagne, un frutto eccellente che cresce in zone collinari e montuose in tutto il Mondo. C'è chi le mangia crude, chi le preferisce bollite e chi adora cuocerle al fuoco durante il periodo autunnale.
In questo articolo ci concentreremo invece su un prodotto derivato dalla castagna: la farina, un alimento senza glutine ancora poco utilizzato che presenta importanti caratteristiche a livello nutrizionale. Per realizzare la farina di castagne frutti vengono raccolti ancora quando sono nei ricci, vengono fatti essiccare ed infine macinati finemente. Se la comprate al supermercato potrete impiegarla per preparare squisiti dolci come il castagnaccio (nelle diverse variazioni regionali), muffin, crostate e torte.
Siete curiosi di assaggiare queste delizie? Date subito un'occhiata alle ricette con la farina di castagne che abbiamo selezionato per voi!
