Perché il cibo croccante ci piace così tanto? Patatine, pane, pollo fritto... Cosa c'è di così speciale in quel suono? Scopri la scienza nascosta dietro la nostra passione per la croccantezza e come i nostri sensi e il cervello lavorano insieme per creare questa esperienza così piacevole.
Perché la croccantezza è così attraente?
L'interesse per la consistenza degli alimenti è diventato oggetto di studio delle neuroscienze e della psicologia. Esistono diverse teorie che spiegano perché la croccantezza ha un effetto unico su di noi: vediamo quali sensazioni ci dà e perché!