Biscotti leggeri alla ricotta

Ingredienti

• 125 g di ricotta
• 150 g di farina
• 50 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di miele
• 2 cucchiai di granella di nocciole
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• un pizzico di bicarbonato

Preparazione

• Mescolate la ricotta con il miele, lo zucchero, il sale, la vanillina ed eventualmente la granella di nocciole. Aggiungete la farina e il bicarbonato, impastate bene quindi stendete con il mattarello ad uno spessore di circa 5 millimetri.
• Tagliate i biscotti con le formine e adagiateli su di una placca ricoperta di carta da forno. Spennellateli con acqua e miele e cospargeteli con dello zucchero di canna. Infornate a 180° per circa 20 minuti.

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