Budino di ricotta agli agrumi in pentola a pressione

Ingredienti

• 100 g ricotta
• 1 uovo
• 1 cucchiaino e ½ dl zucchero
• la scorza grattugiala di un limone ed un mandarino

Preparazione

• Sbattete uovo e zucchero. Aggiungete la ricotta e la buccia degli agrumi, mescolate.
• Mettete in uno stampo da budino in alluminio,o anche stampi in alluminio usa e getta.
• Mettere 2 dita di acqua nella pentola a pressione. Avvolgere il tutto in un foglio di alluminio ed inserirlo nel cestello cuocivapore della pentola a pressione.
• Chiudere la pentola,dal fischio 15 minuti, spengere il gas e poi lasciare che il vapore esca da solo senza alzare la valvola di sfogo.
• Quando la valvola di sicurezza scende e sblocca il manico potete aprire.

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