Budino al cioccolato (in pentola a pressione)

Ingredienti

• 50 g di cacao amaro
• 80 g di zucchero
• 3 dl di latte
• 3 uova
• burro q.b.

Preparazione

• Mescola cacao, zucchero e latte finchè non si sfanno tutti i grumi. Incorpora 2 uova e 1 tuorlo. Mescola per amalgamare.Inburra lo stampo da budino e versa il composto.
• Versa un bicchiere d'acqua nella pentola a pressione e accomodaci lo stampo.Dal fischio, dai 13 minuti di cottura. Apri la pentola, togli lo stampo, lascia raffreddare. Sforma. Accompagnamento facoltativo: panna montata.
• Il consiglio. Se non hai lo stampo da budino puoi utilizzare lo scodello. Se non hai né l'uno, né l'altro, puoi utilizzare un pentolino o un normale stampo, avendo l'accortezza di chiuderlo con un foglio di carta di alluminio, che avvolgerai tutto attorno al recipiente.

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